Hostelería

En algunos bares, la ensaladilla rusa. Ejemplos: "¡Marchando una de almidón, dos de bravas y una de chopitos!"

Pequeña barra de pan que, cortada por la mitad, se toma en los desayunos (untada con mantequilla, con aceite y sal, con aceite y tomate, con manteca colorada, etc...). Si no hay barra pequeña, se entiende que es un trozo equivalente de una barra más grande. Ejemplos: "Ponme una barrita con tomate y uno con leche, por favor." // "¿Quieres que te pida una barrita para aceite?"

Ración de cerveza de grifo que se sirve en los bares. Su tamaño es el aproximadamente el doble de una caña (en algunas zonas se llama "tubo"). Suele corresponder con el vaso largo de cubata, aunque muchas veces se pone en copa. Ejemplos: "Niño, ponme tres dobles con su tapa." // "Dame un doble de sin y dos tintos de verano."

"La dolorosa": En un establecimiento de comida o bebida, la factura. Ejemplos: "Camarero, ¿me trae la dolorosa?" // "Dejame que pague yo la dolorosa, Paco, que hoy me toca a mi hacer de pagano."

En un bar o restaurante popular, grito de respuesta que da un camarero a un pedido para que el cliente u otro camarero sepa que se ha oído y se va a atender. Ejemplos: "Una de bravas y dos tintos de verano, por favor" "¡Marchando!"

También sirve, seguido del pedido, para indicar a la cocina o a alguien que esté en la barra, que se debe servir ese pedido. Ejemplos: "¡Atención, barra, una de bravas y dos cañas!" "¡Marchando!" En este caso, se sustituye muchas veces por la respuesta "¡Oído, barra!"

Bocadillo pequeño (unos diez centímetros de largo más o menos) o medio bocadillo de tamaño normal que se toma en los bares. Los montados más usuales son de lomo (con pimientos o queso), de atún o caballa con tomate, de queso, de jamón serrano o de chorizo. Ejemplos: "Ponme dos montados de jamón." // "¿Me pones una caña con un montado de caballa con tomate? // "Abrieron un local de Los Cien Montaditos al lado de mi casa."

Expresión que dicen los camareros que atienden los pedidos detrás de la barra para indicar que se han enterado de lo que les ha encargado otro camarero o, menos usualmente, un cliente. Ejemplos: "—¡Marchando una ración de calamares! —¡Oído, barra!"

En los bares españoles, la proporción más grande de comida para picar. Ejemplos: "Ponnos una ración de chopitos y otra de tomate aliñado, por favor." // "Se liaron a pedir raciones y luego no tenían dinero." // "Con tres raciones comemos de sobra."

De algunos productos en algunos bares existe la "media ración", que como su nombre indica viene a ser la mitad de la ración. Ejemplos: "De jamón no tenemos medias raciones; de lomo, sí." // "Danos media de sardinas y otra media de japuta."

Muchas veces se piden las raciones y medias raciones omitiendo la palabra "ración". Ejemplos: "Una de bravas y dos de calamares." // "Media de queso y dos de pulpo."

El tamaño medio de una ración varía en función del producto, del establecimiento y de la región. Aunque no tiene un tamaño establecido oficial, éste varía entre un plato mediano (a  veces de postre) y una fuente pequeña. Por eso es costumbre que haya alguna foto o muestra en la barra y no es raro que el cliente pregunte al camarero si la ración que le interea es muy grande o pequeña. Ejemplos: "—¿Es muy grande la ración de champinón? —"Es grandecita, familia, con eso y algo más coméis." // "¿La ración de calamares? Una fuente. Es grande. Si queréis pediros media y otra cosa..."

Pequeña cantidad de comida que se sirve cuando se pide una bebida alcohólica o un refresco en los bares de algunas zonas de España (especialmente Andalucía). La tapa es gratuita y, donde aún se conserva la costumbre, va variando si uno pide nuevas rondas de bebida. Ejemplos: "En Granada ponen unas tapas de puta madre. Puedes comer sólo de tapas, quillo". // "Eh, que esta es la segunda tapa. No me vuelvas a poner oreja".

Aperitivo tradicional consistente en tripas de cordero recien nacido enrolladas en torno a un palo y fritas o asadas. Ejemplos: "Pedimos unos callos y unos zarajos en la barra pero a nadie le gustaban los zarajos y se quedaron enteros."