En las salas de juego, talleres de automóviles, restaurantes populares y similares, apelativo con el que se llama al encargado. Ejemplos: "¿Jefe, tiene mesa libre para tres? // "Buenos días, jefe. ¿Está ya el coche?
Aunque no es peyorativo, en los sitios que quieren ser elegantes, al jefe puede no gustarle que le llamen "jefe".